果蔬凍干機的不斷發展及其高附加值凍干食品獨特的優勢，已廣泛應用在幾乎所有的食品原料，果蔬、肉禽、蛋、水產品等領域凍干加工。例如在菠蘿凍干（也稱鳳梨）的應用，可制備成菠蘿凍干片或者菠蘿凍干粉。其菠蘿凍干加工工藝流程：新鮮菠蘿→去皮、清洗→瀝干→切片→裝盤、稱量→食品冷凍干燥機部分（裝倉→預凍→冷阱制冷→真空排氣→真空升華干燥→出倉）→稱量→真空包裝。