果蔬烘干設備百花齊放

果蔬烘干，是提高食品貯存、保質的必要措施，烘干機的性能直接影響到烘干食品的品質與價值。

專為脫水蔬菜出口的系列蒸汽型蔬菜烘干脫水機，采用高溫、蒸汽進行熱交換，使常溫空氣變成高溫烘干熱空氣，達到120℃以上溫度。可對甘藍菜、菠菜、大蒜、蔥、綠豆芽、南瓜片、蘿卜片、土豆片等進行加溫脫水，溫度可隨意調控。該脫水機風機采用節能型高效低噪風機，冷凝水由疏水閥自動排出，節能效果好，其物料槽全部采用優質進口不銹鋼材。

真空冷凍烘干設備，性能優異，能使食品中的水分在漿結和真空條件下由固態直接升華而烘干，不經過液態的蒸發。能最大限度地保存食品原有的色、香、味、形，原有營養成分和活性物質極少遭破壞，且復水迅速，無須再用防腐劑，經烘干后的產品走俏國際市場。節能型食品真空凍干機，主要包括對物料凍結的速凍庫和升華脫水的烘干倉及制冷、真空、加熱等輔助系統。核心設備是烘干倉，結構適合對已凍結的物料在其中升華脫水的要求，生產出的凍干食品優于其他方式生產的凍干食品，有營養，其形狀、顏色、味道與鮮品基本相同，復水性好。
　　  

烘干機技術升級提升品質勢在必行

整體而言，烘干機發展迅速值得欣喜，目前，國內市場的常規烘干設備，以及主要的國際市場烘干設備，基本都在中國制造，這表明，在中國烘干設備以進口為導向的歷史已經結束。

當然，再接下去的發展過程中，烘干機設備的發展還要重視節能和能量綜合利用，如采用各種聯合加熱方式，移植熱泵和熱管技術，開發太陽能烘干機等；還要發展轉筒烘干機的自動控制技術、以保證最優操作條件的實現。如何實現“節能”，這就需要企業以市場需求為根本起點和歸宿點，研發具有自主知識產權的新技術，以終極實現節能產品的出產。

技術的革新是社會發展的一大趨勢，只有站在技術更新的前列才能主導市場。我們在增強發展信心的同時，也要保持清醒的頭腦，認識到行業內存在的不足狀況，取長補短，使烘干機逐步走向零缺陷化發展階段。
　　
為了使我國的烘干技術全面趕上國際先進國家水平，要做的事很多，但學術界和工業界的密切結合是很重要的因素之一。中國要從一個烘干大國發展成為一個烘干強國，必須進一步加強基礎理論研究，夯實應用研究與應用開發的基矗在技術上要加強自動化程度、測試技術、制造工藝和材料材質外觀設計等方面的研究。在應用開發方面，既要注重國際間的交流與合作，又要注重知識產權的保護；既要注重新技術、新的應用領域的開發，又要注重傳統工藝和傳統應用領域的革新和創新。