水果干大家肯定吃過，但凍干蔬果你吃過嗎？凍干是什么意思？凍干食品是也稱FD食品，是指快速凍結，真空冰狀脫水，它可以最大限度地保持原新鮮食品的色香味及營養成分。

因為凍干技術能使水果瓜蔬脫水率達95%以上，所以無須防腐劑就可在保質近一年，并且由于重量輕，很方便攜帶。凍干技術不破壞原有的組織結構，所以能鎖住色香味，非油炸非膨化非燒烤，營養保留率96%以上，宇航員的很多食物都是用的這種技術。

一、凍干草莓——酥脆的一整顆草莓

外形幾乎和新鮮草莓一樣，但卻是酥脆的口感。能聞到濃郁的香甜草莓香氣，嘗起來稍稍偏酸，有點……像山楂。但是是清清爽爽的果味，并且草莓顆粒很完整。除了干吃，還可以配牛奶、泡麥片，泡軟了之后也是很好吃。

二、凍干秋葵——廚房里的小清新

秋葵干采取低溫真空脫水技術，所以脫去了大部分油脂，營養保留較家常菜更高。秋葵最重要的就是清爽新鮮，那種有纖維的脆，淡淡的咸味泛一點點甜。逐漸地，又能感覺到一層如鮮秋葵般粘滑的果膠。因為是果莢類食物，所以口感上跟薯片有些像，可以用來代替薯片類食物，并且很健康。

三、凍干菠蘿——愛吃菠蘿更愛它

菠蘿干香氣誘人，因為濃縮了菠蘿的味道，所以更加清甜略帶點酸。無需添加，只呈現它本身的味道就足夠美好。在冰箱放置一會兒，酸味會淡些，而且會更加脆。用來制作飲料或起泡酒也合適，在冰箱里冰鎮之后簡直爽~

四、凍干無花果——好像又回到了無花果季

無花果有一種特別的香味，愛的人很愛它，遺憾的就是季節太短。凍干無花果則完美繼承了它原有的香氣和顏值。口感上比凍干草莓更甜一些，香噴噴的，感覺又回到了無花果的季節。

這一系列的凍干水果都免洗即食，長期保質，又不含防腐劑、色素和香精等，可以隨時補充水果和蔬菜的營養。饞薯片零食時可以用它來代替，好吃還不會有罪惡感。