對于中藥，我們會采用自然曬干或凍干技術，有些人有疑問，凍干的中藥還能用嗎，難道比自然曬干得好？

其實答案是必須的，我給大家解釋一下。任何藥材，自然曬干都會發生化學變化，有效成分會流失，各種衛生條件無法控制。 你能讓晾曬的空間沒有灰塵沒有細菌么？你能控制某個最佳溫度恒溫晾曬么？自然晾曬太多因素不可控。而凍干的藥材可以從源頭解決。新鮮的藥材從地里挖出來，運輸，用前處理，然后放進機器冷凍藥材內部的水分，隨后在真空狀態下，冰不通過液化直接進行汽化，藥材性狀不會發生變化，如不會皺不會萎縮，有效成分不會跟著水蒸氣跑掉。什么樣子進去，什么樣子出來，是一個物理脫水過程。最終藥材的各項有效成分能做到最大程度保留，且干燥度能達到99.8%以上。

現在大家應該明白凍干中藥的好處了吧，其實凍干技術還應用在其他的如食物等領域，期待著凍干技術的發展吧。