凍干水果重量很輕，體積小易于攜帶。廣受大家的喜愛。但有人擔心，處理之后的水果營養價值較低，其實不用擔心。

凍干水果就是使用冷凍干燥機在真空環境下就預先凍結的水果內部水分進行升華，從而得到冷凍干燥的水果。經過凍干技術處理過的食品，內在營養成分的保存率可達到96%以上，而且食物含有的極輕芳香油也會被保留在食物的表面而不損失。與經過加熱處理而脫水的食品相比，凍干食品產品的最大優點就是能夠保持食物原有的外形、顏色、營養成分基本不變，有時甚至會使一些產品的味道和香味得到增強，改善了食品的風味，增加了食品的適口性，而且無需冷藏依舊可以保存的很久。

所以說，凍干水果的營養并不差，幾乎與新鮮水果的營養相同，并且保存了水果原有的色香味，大家可以放心食用。