新鮮冬蟲夏草一般采用曬干的方式，雖然成本低，但是靠天吃飯、衛生環境無法把控，反復晾曬耗時長，每批質量品質參差不齊。而通過冬蟲夏草凍干機干燥出來的蟲草，具有時間短，衛生條件、質量可控、能保持蟲草原有鮮草的生物特性。
1、凍干是在低溫下干燥的，不會使蟲草里面生物活性成分產生變性，這對于蟲草里面的熱穩定性能差的生物活性成分的干燥保存特別適用；
2、由于是低溫干燥，使蟲草中的揮發性成分和受熱變性的營養成分和芳香成分損失很小，因此是也是藥品和食品的優質干燥方法；
3、在低溫干燥過程中，微生物的生長和酶的作用幾乎無法進行，從而能最好地保持蟲草原來的性狀；
4、干燥后蟲草體積、形狀基本不變，物質呈海綿狀，無干縮，復水時與水的接觸面大，能迅速還成原來的形狀；
5、在真空下干燥，故氧氣極少，使易氧化的物質得到了保護，蟲草顏色不變；
6、能除去物質中95％～99.5％的水分，方便運輸且蟲草的保存期長。
1、凍干是在低溫下干燥的，不會使蟲草里面生物活性成分產生變性，這對于蟲草里面的熱穩定性能差的生物活性成分的干燥保存特別適用；
3、在低溫干燥過程中，微生物的生長和酶的作用幾乎無法進行，從而能最好地保持蟲草原來的性狀；
4、干燥后蟲草體積、形狀基本不變，物質呈海綿狀，無干縮，復水時與水的接觸面大，能迅速還成原來的形狀；
5、在真空下干燥，故氧氣極少，使易氧化的物質得到了保護，蟲草顏色不變；
6、能除去物質中95％～99.5％的水分，方便運輸且蟲草的保存期長。
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